Giovanni Busellato si laurea nel 2015 in Lettere Moderne presso l’Università di Trento, e dopo un periodo di ricerca a Parigi, ottiene la Laurea Magistrale in Filologia e Critica Letteraria nel 2018. L’anno seguente si sposta a Milano dove si diploma nel Master IULM “Arti del racconto” sotto la direzione di Antonio Scurati e Gianni Canova, in seguito al quale comincia a lavorare nella casa di produzione cinematografica Indiana Production. Qui contribuisce allo sviluppo come Story Editor di diversi progetti di lungometraggio e seriali, oltre alla ricerca di idee per nuovi soggetti in entrambi i formati e allo scouting di nuovi talenti. Nel 2021 ha collaborato alla realizzazione della Fiction Rai “Vostro Onore”, con protagonista Stefano Accorsi e head-writer Donatella Diamanti; tra il 2022 e il 2023 ha collaborato con Mario Martone e Anna Pavignano come delegato di produzione nel docu-film “Laggiù qualcuno mi ama” su Massimo Troisi, presentato al Festival del Cinema di Berlino nel febbraio ’23 e vincitore del David di Donatello ‘24 come miglior documentario. Nello stesso periodo ha collaborato alla preparazione editoriale de “L’Ultima Notte di Amore” di Andrea Di Stefano e realizzato i contributi editoriali del film “Lubo” di Giorgio Diritti, in gara alla Mostra del Cinema di Venezia nel settembre ‘23.
Come sceneggiatore si sta occupando della scrittura di diversi progetti per Indiana Production, alcuni dei quali creati e supervisionati da Gennaro Nunziante.